Espressokeitin
La moka , è un tipo di caffettiera o macchinetta del caffè per la preparazione del caffè, ideato da Alfonso Bialetti nel 1933. Ancora in produzione, il progetto rimane tuttora invariato nella sua totalità dopo ottant'anni e la sua produzione avviene ancora in Italia.

Per fare il caffè con la moka si riempie innanzitutto d'acqua il bollitore (...
La moka , è un tipo di caffettiera o macchinetta del caffè per la preparazione del caffè, ideato da Alfonso Bialetti nel 1933. Ancora in produzione, il progetto rimane tuttora invariato nella sua totalità dopo ottant'anni e la sua produzione avviene ancora in Italia.

Per fare il caffè con la moka si riempie innanzitutto d'acqua il bollitore (elemento A; figura tabella informativa a sinistra) fino a sfiorare il livello della valvola di sicurezza e vi si inserisce il filtro metallico a forma di imbuto (B). In quest'ultimo si introduce il caffè, che non deve essere pressato eccessivamente, quindi viene avvitata la parte superiore (raccoglitore, dotato di un secondo filtro). Mettendo la moka sul fuoco (non troppo alto) l'acqua si riscalda fino a raggiungere circa 100°C. La pressione del vapore che si crea, costringe l'acqua a passare per l'unica via d'uscita: l'imbuto che conduce al filtro (A → C). Giunta a metà strada, l'acqua calda passa attraverso la massa di caffè producendo la bevanda. Infine, il caffè sale e va a depositarsi nel raccoglitore passando attraverso una cannula detta "camino".
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