Pecorino semistagionato 250gr, Valmetauro Visualizza ingrandito

Pecorino semistagionato 250gr, Valmetauro

Nuovo

7,75 €

35,34 € per kg

Scheda tecnica

Peso250 gr.

Dettagli

formaggio di pecora stagionato artigianalmente

Caratteristiche del formaggio
Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte ovino intero pastorizzato di provenienza locale.

  • Aspetto esterno delle forme: cilindriche a scalzo arrotondato
  • Dimensioni: l'altezza dello scalzo è di 8 cm; il diametro è all'incirca di 18 cm
  • Peso: 1,6 - 1,7 Kg
  • Crosta: sottile, di colore bianco paglierino
  • Colore della pasta: bianco caratteristico
  • Struttura della pasta: friabile, con leggera occhiatura caratteristica
  • Tempo minimo di stagionatura: 20 giorni
  • Sapore: dolce pieno caratteristico.

Modalità d'uso / informazioni al consumatore
Per meglio gustarne le caratteristiche, il prodotto, conservato ad una temperatura compresa tra i 4 e gli 8 gradi centigradi, prima di essere consumato va riportato per alcune ore a temperatura ambiente.

Abbinamenti gastronomici
Il Pecorino è un classico formaggio da tavola, che può essere presentato in abbinamento a diversi alimenti: con bruschette ed olio di oliva, con prosciutto e salame, con fave fresche e pane rustico, con miele di acacia e pane al mosto, con confetture e marmellate varie.
Se stagionato, può essere utilizzato come condimento di primi piatti, grattugiato sul piatto caldo.

Si abbina a vini rossi di buona annata e a vini passiti.
Alcuni esempi: Brunello di Montalcino D.O.C.G., Vino Nobile di Montepulciano Riserva D.O.C.G., Chianti Classico Riserva D.O.C.G., Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G., Rosso Conero D.O.C., Rosso Piceno Superiore D.O.C., Barbera d'Alba D.O.C., Sangiovese dei Colli Pesaresi D.O.C.

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